첨가물 없는 식재료 고르기

 첨가물 없는 식재료 고르기

 

건강에 대한 관심이 높아지면서 ‘첨가물 없는 식재료’에 대한 소비자들의 요구도 커지고 있습니다. 하지만 마트에 가보면 수많은 제품과 복잡한 라벨, 그리고 ‘무첨가’, ‘천연’, ‘유기농’ 등 다양한 마케팅 문구에 헷갈리기 쉽습니다. 오늘은 첨가물 없는 식재료를 제대로 고르는 방법과 실생활에서 실천할 수 있는 팁을 소개합니다.

첨가물이란 무엇인가?

첨가물은 식품의 맛, 색, 보존성, 조직감 등을 높이기 위해 인위적으로 첨가되는 성분입니다. 대표적으로 보존제, 감미료, 색소, 향료, 유화제, 증점제, 산도조절제 등이 있습니다. 일부 첨가물은 안전성이 검증되어 있지만, 장기적으로 다량 섭취할 경우 건강에 부정적 영향을 줄 수 있기 때문에 가급적 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

첨가물 없는 식재료 고르는 법

1. 신선하고 가공되지 않은 식재료 선택
가장 확실한 방법은 가공되지 않은 신선한 식재료를 고르는 것입니다.

• 제철 과일과 채소, 통곡물(현미, 귀리, 퀴노아), 생고기, 생선 등은 첨가물이 거의 없습니다.
• 농산물 직거래 시장이나 유기농 매장을 이용하면 더욱 신선하고 안전한 식재료를 구할 수 있습니다.

2. 라벨 꼼꼼히 확인하기
가공식품을 구매할 때는 반드시 라벨을 꼼꼼히 살펴보세요.

• 원재료명과 영양성분표를 확인하여 낯선 첨가물이 적은 제품을 고릅니다.
• ‘무첨가’, ‘유기농’, ‘천연’ 등 표시가 있는지 확인하되, 마케팅 문구만 믿지 말고 실제 성분표를 확인하세요.
• 원재료 목록이 짧고, 익숙한 재료 위주로 구성된 제품이 첨가물이 적을 가능성이 높습니다.

3. 성분표의 순서와 함량 확인

• 원재료는 함량이 높은 순서대로 적혀 있습니다. 자연식품 함량이 높은 제품을 선택하세요.
• 성분표 앞부분에 설탕, 포도당, 각종 화학첨가물이 적혀 있다면 피하는 것이 좋습니다.

4. 인증마크와 제조방식 확인

• HACCP, 유기농 인증, 어린이 기호식품품질 인증 등 신뢰할 수 있는 인증마크가 있는지 확인하세요.
• ‘자연치즈 95% 이상’처럼 원재료 비율이 명확한 제품을 고르세요.

5. 직접 요리하기

• 가공식품 대신 직접 요리하면 재료와 조리 과정을 스스로 통제할 수 있어 첨가물 섭취를 크게 줄일 수 있습니다.
• 간단한 샐러드, 통곡물밥, 신선한 과일 간식 등부터 시작해보세요.

첨가물 없는 대표 식재료

• 신선한 과일과 채소: 사과, 바나나, 시금치, 브로콜리 등
• 통곡물: 현미, 귀리, 퀴노아 등
• 가공되지 않은 육류와 생선: 닭가슴살, 소고기, 연어 등
• 유기농 유제품: 무첨가 우유, 요거트, 치즈 등
• 견과류와 씨앗: 아몬드, 호두, 치아씨드 등

주의해야 할 점

• ‘무첨가’라고 해도 대체 감미료(자일리톨, 스테비아 등)나 천연 방부제가 들어갈 수 있으니, 성분표를 꼭 확인하세요.
• ‘무설탕’ ‘무방부제’ 등은 다른 첨가물로 대체된 것일 수 있어 맹신하지 않는 것이 좋습니다.
• 모르는 첨가물 이름이 있다면 인터넷 검색을 통해 안전성을 확인하세요.

실생활에서 실천하는 팁

• 장을 볼 때는 미리 구입할 식재료 리스트를 작성하고, 신선식품 위주로 선택하세요.
• 간식은 쌀 100% 과자, 무첨가 견과류 등으로 대체해보세요.
• 자연치즈, 유기농 우유, 무첨가 요거트 등 최소한의 원료로 만든 유제품을 선택하세요.
• 가족과 함께 라벨 읽기 습관을 들이면 아이들의 건강한 식습관 형성에도 도움이 됩니다.

결론

첨가물 없는 식재료를 고르는 것은 건강한 식생활의 첫걸음입니다. 신선한 재료 선택, 꼼꼼한 라벨 확인, 직접 요리하기 등 작은 습관이 모이면 가족의 건강과 환경 모두를 지킬 수 있습니다. 오늘부터 장을 볼 때 한 번 더 성분표를 확인해보는 습관, 시작해보세요!